今宵の乾杯はどこへ行く？ 武蔵野線沿線で楽しむ個性派クラフトビール4選【西浦和・南浦和・東所沢・新座】

「団地キッチン」田島【西浦和】

日常の笑顔が交差する空間。地域とつながるクラフトビール拠点

JR武蔵野線の西浦和駅から歩いてわずか2分、緑豊かな田島団地の一角に佇むスタイリッシュな複合施設が「団地キッチン」田島だ。1973年(昭和48年)に建てられた旧銀行西浦和支店の建物をリノベーションし、2022年8月30日に新たなスタートを切った。

明るく開放的なフロアへ足を踏み入れると、カフェやシェアキッチンとともに、ガラス越しに銀色に輝く醸造タンクが目に飛び込んでくる。「食」を通じた多世代交流の拠点として親しまれ、2023年度グッドデザイン賞やグッドデザイン・ベスト100にも選出。子どもからお年寄りまで、日常の笑顔が自然と交差する温かな空気に満ちている。

ここで自家醸造を始めた背景について、醸造担当の柳川剛慶さんは「地元の農産物をただ提供するだけでなく、この場所から自分たちの手で新しい価値を生み出していきたかったんです。地域の中で面白いことをやっていくツールとして、クラフトビールはすごく使い勝手がいいんですよね」と振り返る。

お酒が持つ人と人との距離をふっと縮める力を行政や住民と進めるまちづくりの潤滑油に据え、世代を超えた対話を生み出す架け橋としてビールに着目した試みは、オープン以来、街の日常に少しずつ、溶け込んできたそう。

フラッグシップとして真っ先に選びたいのが、街のシンボルを名に冠した「サクラソウクラフト」(Just 800円、Small 450円)だ。さいたま市桜区の区花であり、埼玉県の県花でもあるサクラソウにちなんだ一杯で、桜区産のお米を副原料に使用。クラシカルなイングリッシュ・ペールエールをベースに、ノーブルホップの端正な香りと心地よい苦味、そしてお米由来のすっきりとしたキレが、心地よく喉を潤してくれる。国内審査会「ジャパン・グレートビア・アワーズ2026」のケグ部門で銅賞を獲得した確かな実力派だ。

さらに個性が光るのが、可憐な花を表現したピンク色の「サクラソウヒメ」。こちらも同じく「ジャパン・グレートビア・アワーズ2026」のケグ部門で銀賞に輝いた実力派で、埼玉県産の小麦を取り入れ、苦味を抑えた軽やかな飲み口に仕上げている。柳川さんは「地域の人と一緒に味見を重ねながらレシピをみんなで考えて、名前やラベルデザインまでワークショップを通じてみんなで作り上げた特別なビールなんです」と語る。プロの技術だけで完結させず、住民自らが街の誇りとして愛着を持てる共創の温もりが、その優しい味わいにそのまま表れている。

ほかにも、モルトの芳ばしさと穏やかな甘味が引き立つ「団地のアンバー」や、軽快な飲み口で会話を弾ませる限定醸造「団地 de セッション」など、魅力的なラインナップが勢ぞろい。何を注文するか迷ったときは、3つの小さなグラスが木製フライト(トレイ)に並ぶ「飲み比べセット」でそれぞれの個性を楽しんでみるのがおすすめだ。※時期によって提供する銘柄は異なる

U.B.P Brewery【南浦和】

世界一に輝いた誇り高きビターエール。浦和の熱気息づく醸造所パブ

JR武蔵野線・南浦和駅から徒歩約25分。少し足を延ばしてでも、ぜひ立ち寄りたい注目のブルワリーが「U.B.P Brewery」だ。JR浦和駅からは西口より徒歩約3分、「ホテルグローバルビュー浦和」1階に店を構えている。

浦和の街に根ざしたブルワリーとして、2022年8月に先行オープンし、同年12月に免許を取得。浦和区初となる本格的な自社醸造を開始した。

運営を手がけるのは、株式会社URAWA・BEER・PROJECTの代表・小林健太さん。北浦和の「BEER HUNTING URAWA」や浦和駅東口の「BEERNOVA URAWA」を立ち上げ、埼玉のクラフトビールカルチャーを長年牽引してきたパイオニアだ。浦和レッズの熱烈なサポーターでもある小林さんは、「ビール×フットボールの文化を浦和から世界へ」というスローガンを掲げ、街の誇りとなるビール造りに挑んでいる。

仕込みを担うのは、老舗ブルワリー「宮崎ひでじビール」で腕を磨いた醸造責任者の鰐川崇さんたち。店内奥のガラス越しには銀色に輝く1,000リットルの醸造タンクが6基並び、厳密な温度管理のもとで日々鮮烈なビールが育まれている。

こちらの最大の快挙といえば、世界三大ビール審査会の1つ「ワールド・ビア・アワード2026」における歴史的勝利だ。世界64カ国・2,500銘柄以上がエントリーする中、U.B.P Breweryが出品した「Urawa City Ale」「Kickoff Pils」「彩白～IROHA～」の3銘柄すべてが国内最高評価のゴールドを受賞し、それぞれのビアスタイルの日本一(Country Winner)に選出。さらに、各国の代表が競う世界最終審査において、「Urawa City Ale」がイギリス伝統のビター部門で見事世界一の栄冠に輝いた。

「Urawa City Ale」は、浦和の街の名を背負った誇り高きビターエール。スタッフの早野さんは「現代のクラフトビールは華やかなホップ香が主流ですが、あえて麦の素朴な味わいを大切にしています。例えるなら『アルコール入りの上質な大人の麦茶』のような感覚ですね。キンキンに冷やして飲むだけでなく、温度がゆるんでもおいしく、サッカーの試合を90分観戦しながらずっと飲み続けられる味わいを目指しました」と胸を張る。派手なインパクトで一時的に引きつけるのではなく、手元でじっくり寄り添い続けるパブカルチャーの真髄を大切にしており、熱戦の行方を見守るサポーターへの敬意がこの琥珀色の液体に注ぎ込まれている。

世界一に輝いた大反響により、醸造所パブの店頭では一時完売となるほどの人気ぶり。現在は2026年10月中旬から下旬の再登場に向けて仕込みが進められており(浦和駅東口の「BEERNOVA URAWA」など一部姉妹店で提供される場合あり)、世界を魅了した味わいとの再会を心待ちにしたい。

パブの店内には大型モニターが設置され、試合開催日は地元のサッカークラブ「浦和レッズ」の熱狂的な試合の様子が放映される。スポーツ観戦のお供として欠かせないのが、1号店からの名物であるラム肉を使った手作りの「ラム肉パイ」や、熱々の「水餃子」。サクサクとしたパイ生地からあふれるラムの旨味と、麦芽の風味が豊かなクラフトビールとのペアリングはまさに格別だ。

CRAFT BEER STAND ゆい【東所沢】

15のタップが生み出す高揚感。秩父の恵みと縁を結ぶビアスタンド

JR東所沢駅から歩いて約10分、武蔵野の豊かな緑に包まれた文化複合施設「ところざわサクラタウン」の本棟2階に店を構えるのが「CRAFT BEER STAND ゆい」だ。

秩父市吉田地区の澄んだ空気とミネラル豊富な天然水に育まれた人気ブルワリー「秩父麦酒醸造所」が手がける初の直営常設店舗。店名に掲げられた「ゆい」について、スタッフの松野さんは「ゆいという名称は『ご縁を結ぶ』の 『結ぶ』という文字に由来しています。人と人、地域と文化、そして秩父と所沢をビールでつなぎ、皆さんのご縁の輪を結びたいという願いが込められているんです」と教えてくれた。単なるアンテナショップにとどまらず、ここに来れば誰かと出会い、新しいワクワクが生まれる交差点のような場所にしたいという想いが息づいている。

オープンなスタンディング空間へ足を踏み入れると、カウンターの向こうには、秩父麦酒ならではの多彩な樽生ビールが待ち構えている。1つの醸造元が常時15種類ものラインナップを揃えている場所は県内でも極めて珍しく、訪れた瞬間からビアフェスさながらの高揚感に包まれる。

松野さんは「1メーカーで多くのタップを維持するのはなかなか挑戦的ですが、お客様から『多すぎて選べない！』と迷われる時間も含めて楽しんでいただきたいんです。お好みの味を伺いながら、お気に入りの一杯を見つけてもらえたら最高ですね」と笑顔を見せる。注ぎ手と飲み手がカウンター越しに対話を重ねる体験こそがこの場所の醍醐味で、気軽な会話をきっかけに、普段は選ばない新しいビアスタイルへ挑戦する人も多い。

サイズ展開も豊富で、気軽に味わえる「レギュラーサイズ」(700円)から、たっぷり飲める「パイントサイズ」(1,100円)、大容量の「エンペラーサイズ」(1,800円)、さらに4つの味を選べる「呑み比べセット」(1,800円/190ミリリットル×4)まで用意されている。「ビールは苦いから得意じゃない」「クラフトビールのお店に入ったことがない」という人にこそ、ぜひ気軽に足を運んでみてほしい。バラエティに富んだ楽しいラインナップのなかから、きっと自分だけのお気に入りの一杯が見つかるはずだ。

人気商品として愛される「くまのよりみちエール」は、上品なモルトの旨味と3種のホップが華やかに香る軽やかな一杯。さらに、深谷ネギの青い葉をアップサイクルした「深谷煮ぼうとうエール」や、割れて提供できなくなったメレンゲクッキーを譲り受けて仕込んだ「さんかくまのパフェ」、マンゴーピューレを使った「くまりん2026」など、人の縁から生まれた個性派ビールがずらりと並ぶ。松野さんは「『こんな素材があるんだけど、ビールにできないかな？』という偶然の出合いやご縁から、思いがけない面白いアイデアが次々と形になるんです」と語り、生産者や仲間たちとの日常会話から柔軟に新作を生み出す秩父麦酒ならではのクラフト精神が光る。

おつまみには、鹿や猪を使った「秩父の恵みジャーキー」がおすすめで、それぞれの風味に合わせたビールとのペアリングを提案してもらえるのもうれしい。カウンター越しに隣り合った人やスタッフと自然に会話が弾む空間で、奥深いクラフトビールの世界にじっくりと浸ってみたい。

新座クラフト【新座】

町工場から生まれた、ものづくりの情熱と不屈の挑戦。日常に寄り添う温かなご当地ビール

JR新座駅から少し離れた閑静なエリア、町工場が軒を連ねる一角に誕生したのが、新座初のご当地ブルワリー「新座クラフト」だ。※現在は醸造所での瓶ビールの直販が中心で、飲食スペースはない

母体となるのは、半導体関連のフォトマスク製造を40年以上にわたって手がけてきた株式会社システムアドバンス。精密作業に長年携わってきた熟練社員が年齢を重ねても活躍できる新たなものづくりの現場を作りたいという想いと、地元・新座への恩返しとして街を活気づけたいという志から、2021年7月にビール事業が産声をあげた。

その立ち上げを一手に担ったのが、醸造長の中嶌康長さん。「最初は税務署に『ビールを造りたいんですけどどうすればいいですか？』と電話することから始めました。社内にもビールの知識がある人なんて誰一人いませんでしたから、全部外に出てイベントや飲み歩きで仲間を作り、設備の見積もりから中国メーカーへの直発注、通関手配などをほぼ1人でやりました」と振り返る。精密機器の製造現場で培った徹底的な行動力とクラフトマンシップを畑違いの酒類業界へ注ぎ込み、手塩にかけて醸造環境を軌道に乗せてきた不屈のブルワーだ。

目指すのは、クラフトビールを飲み慣れていない人でも毎日飽きずに楽しめる、日常に寄り添う優しい飲み心地。「初心者でもスッと飲みやすく、クラフトビール好きの裾野を広げたいという想いで造っています。だから尖りすぎず、普段の食卓に寄り添う味わいを何よりも大切にしているんです」と話す。仕事終わりに家族と囲む晩酌に溶け込む素朴な旨さを追求し、自社工場で使う仕込み水には新座市の深井戸水が25パーセント含まれている。建物の隣にある畑では、将来の「新座産100パーセント」のビール造りを見据えてホップの自家栽培にも挑む。

特にユニークなのが、地域の名産品を取り入れたSDGsな試みだ。新座名物の冬人参に着目した中嶌さんは「新座といえば何だろうと地元の方に聞いたら、みんな人参だと答えるんです。調べてみたら間引いて捨ててしまう葉っぱがあると知って、それなら活用できないかと農家さんの畑へ自分で取りに行き、泥を洗って仕込み釜へ投入しました。煮出すと春菊のような清々しいハーブの香りが広がって、ペールエールに絶妙に調和したんです」と熱っぽく語る。農家にとっては廃棄物でしかなかった間引き葉を、持ち前のフットワークで爽快なアロマへと昇華させた。

おすすめは、国内審査会「ジャパン・グレートビア・アワーズ2026」でダブル銀賞に輝いた「NAKAJI'S PALE ALE」と「NAKAJI'S IPA」だ。ペールエールは4種のアメリカ産アロマホップが豊かに立ち上り、モルトのまろやかなコクが重なる本格派。IPAは尖った苦味を抑え、柑橘のフレッシュな風味と穏やかなビタネスの調和が見事で、すいすいと飲み進められる。ドイツ伝統のラガースタイルで麦の清らかな旨味が際立つ「NAKAJI'S HELLES」や、小麦麦芽を50パーセント以上使ったバナナのような果実香の「NAKAJI'S WEIZEN」など、定番4種の実力も申し分ない。

秋のサクラタウンに4つのブルワリーが集結！フェスで飲み比べてみよう

それぞれの街で個性豊かなクラフトビールを醸す4つのブルワリー。現地を巡って味わうのはもちろん格別だが、なんとこの秋、これら4つのブルワリーのビールをまとめて味わえる絶好のチャンスがやってくる。

それが、2026年10月2日(金)～4日(日)、10日(土)～12日(月祝)の計6日間にわたり、ところざわサクラタウンの中央広場で開催される「埼玉・武蔵野ビールフェス in サクラタウン 2026秋 Supported by DREAMBEER」だ。

出店スケジュールは、「CRAFT BEER STAND ゆい(秩父麦酒醸造所)」と「新座クラフト」が全日出店、「団地キッチン」田島は10月2日(金)～4日(日)、「U.B.P BREWERY」は10月3日(土)・4日(日)の予定。

秋風が心地よい広場で、キッチンカーのグルメや音楽とともにグラスを傾ける時間は、まさにフェスならではの醍醐味。気になる一杯を片手に、埼玉の豊かなクラフトビール文化をまとめて味わいに、ぜひところざわサクラタウンへ出かけてみよう。

西浦和、南浦和、東所沢、新座。武蔵野線沿線には、その街だからこそ生まれた個性豊かなクラフトビールと、造り手たちの熱い物語が息づいている。

現地を巡ってお気に入りの一杯を探すのもよし、秋のビールフェスで飲み比べるのもよし。電車だからこそ楽しめるクラフトビール旅へ、武蔵野線に揺られて出かけてみよう。


文 = 北村康行／ 撮影 = 樋口涼